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乙級中餐烹調術科必勝寶典含學科歷屆試題-最新版(第二版)

內容簡介

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　　1.提供刀工及烹調流程說明，製作過程一目了然。
　　2.調味量化，減少烹調時間。
　　3.有效率降低烹調失誤，提升過關率。
　　4.加入91年-迄今最新學科歷屆試題，可循序練習。
　　5.依據勞委會最新公告，術科試題編號：07602-910201-3
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