Q貓的書架

　　病人也有吃美食的權利！養好身體才能對抗疾病！
　　資深美食家梁瓊白第二本療癒養生作品！

　　善用天然食材滋養身體、療癒細胞、增強體力，讓營養留住，身體零負擔！
　　讓美食安撫疾病帶來的痛苦與不適，才是對病人最愉悅的養生！

　　癌症病人面對醫生宣告式的死刑判決，總不免灰心喪志，更別提化療過程中，食不下嚥，但不吃又沒體力的痛苦。

　　精通中國八大菜系的梁瓊白老師在她罹癌的過程中，以她自己的專業解決化療中的飲食問題，更希望推己及人，讓同樣面臨相同問題的人走出同樣的困境。安然度過近五年的關鍵期後，她靠著信心、耐心、用心、關心、恆心的力量，幫助她積極勇敢面對病痛，讓身心靈健康自在。本書就是她以個人經驗分享給病友及病友的家人們，不只有信心戰勝癌症，更能掌握住病人的飲食狀況。

　　書中提供各種針對癌症不同療程會面對的身體狀況，開出簡單又好吃的食補食譜，以及相關飲食原則，讓您能簡單上手烹飪調理癌症病人的飲食，不管是化療前、化療中的飲食，到實用開胃小菜、搭配各種療癒菜色、點心，以及好吃有成效常見的急症緩解食療小偏方，讓讀者能體會「藥補不如食補」的精隨。

　　此外，梁瓊白老師也提到，病人若是能和家人一同吃喝，排除自己是病人的心理，在復健上也很有幫助，對家人來說，也能減輕照護的負擔，所以書中的食譜設計也將這部分考慮進去。

　　癌症病人在接受化療時的口味都會改變，如何因應這樣的變化，讓食物成為病人最好的支柱與撫慰，並且成為健康的後盾，是梁瓊白老師最大的期望。

　　現在，跟著梁瓊白一起自己動手做 五心級健康美食：
　　．早餐最好吃的主食【小米地瓜粥】
　　．簡單做爽口的小菜【菠菜拌豆乾】
　　．久藏不變味開胃菜【糖蒜】
　　．超人氣的健康飲品【黑木耳元氣飲】
　　．自然原味的元氣飲【滴雞精】
　　．提升體力的溫補飲【滴牛肉精】
　　．提升食慾的滋補品【雞湯雲吞】
　　．廉價美味下午茶點【南瓜攤餅】
　　．酸味最平價的美食【酸辣連白菜】
　　．辣味最幸福的美食【酸辣豆腐羹】

　　【本書精彩內容】
　　》化療之前：補充元氣&早午晚餐這樣吃
　　》化療期間：促進食慾&增強體力這樣吃
　　》鎖住營養健康煮：蒸煮拌炒烤多變料理
　　》補血牛肉料理：三種速配美味健康沾醬
　　》高蛋白自製雞精：電鍋、快鍋圖解步驟
　　》滋補肝膏羹：豬肝泥去腥剔筋圖解步驟
　　》開胃剝皮辣椒：圖解7步驟3天可食用

作者簡介

梁瓊白

　　作者自喻有近十五年時間在鍋鏟刀盤中飛舞、在油煙火燎中穿梭，原本最擔心得到肺癌，卻於2009年元月確診為乳癌第二期，接受乳房切除術及前哨淋巴腺切片檢查與六次化療。經過兩年多的定期持續追蹤治療、調整飲食內容與烹調法、回歸規律生活作息、持續溫和運動，療程已結束，醫師確診只要往後每三個月追蹤檢查即可。作者誓言今後要善待身體、常保健康。

　　一直以來，作者總給人「女強人」的形象，遇到事情只會咬牙苦撐也不尋求外援，就連發現罹患乳癌二期時的當下也認為可自己承擔，不想成為親人的負擔，但其實形之於外的強勢只是為了掩飾自我的懦弱，武裝恐懼，鎮定無助，因為她知道自己一路走來沒有僥倖，以致讓許多無形枷鎖一道道往身上加，而當意外得知罹癌時，她才頓悟自己竟如此脆弱與無助，她期許讀者也能善待自己的身體細胞、並且能體恤身旁照顧的親友，因為再也沒有比健康的活著、珍惜與親人相處的時光更可貴的事了。

　　資歷：研究美食文化與烹飪技藝30年餘年。
　　對美味的定義──好吃，即使是小菜也很出色。
　　與美食邂逅的經驗──精通八大菜系。
　　出版食譜相關著作──超過上百本。
　　此書是作者第二部療癒養生作品。

　　現任：膳書房文化及雅事文化發行人＆美食專欄作家&暢銷食譜作者
　　年齡：已升格當奶奶。